العناصر الغذائية التى تساعد على النمو

العناصر الغذائية التى تساعد على النمو, الاغذية المفيدة للنمو, العناصر الاساسية للنمو, الاغذية التى تساعد على عملية النمو , فوائد اللبن , فوائد الحليب , فوائد اللحوم , فوائد الاسماك , فوائد العدس
 تعتبر البروتينات من اهم العناصر المكونة للخلية الحية , والتى تدخل فى جميع العمليات الحيوية التى تساعد على النمو وتشمل الاغذية الغنية بالبروتينات وجميع انواع اللحوم والسمك والبيض والبقوليات مثل العدس والفول والحمص والفول السودانى

اللبن ( الحليب ) :

اللبن غذاء متكامل العناصر , فاللبن يتكون من الماء والبروتين والكربوهيدرات والدهن والاملاح المعدنية والفيتامينات ولا يوجد افضل منه فى الغذاء ويعتبر اللبن مصدرا هاما لعنصر الكالسيوم والفسفور والنحاس وفيتامين أ وفيتامين ب المركب وتختلف نسبة تركيز الدسم فى اللبن حسب نوعية الحيوان والمناخ الذى يعيش فيه ونوعية الغذاء الذى يتناوله . كما يحتوى اللبن على الاحماض الامينية الاساسية التى تدخل فى تركيب البروتينات.

اللحم :

اللحم هو احد المصادر الرئيسية للبروتينات والمعادن والدهون , كما ان الاحماض الامينية فى اللحم متكاملة , فاكل اللحم دون اسراف يكسب الجسم الصحة والقوة وقد يحتاج الفرد فى الظروف الصحية العادية الى جرام واحد تقريبا من اللحوم لكل كيلو جرام من وزنه وللحم مصادر مختلفة من بينها الضأن والماعز والبقر و الجمال و الغزلان والأرانب والطيور والأسماك واكل اللحم ضرورى فى كثير من حالات الضعف والانيميا والنقاهة وفى بعض الاحيان قد يؤدى الاسراف فى اكل اللحم الى الاضرار بالصحة خاصة المتقدمين فى السن ومرضى تصلب الشرايين وضغط الدم والنقرس والمصابين بامراض الكلى ولذلك ينصح فى حالة تناول الانسان كمية كبيرة من اللحوم فى وجبة ما , ان تكون الوجبة التالية غنية بالخضروات الطازجة والفاكهة الغنية بالالياف.

السمك :

فوائد الاسماك

السمك من المصادر الهامة للبروتين والدهون والفيتامينات خاصة فيتامينى (أ) و (د) و المعادن , بجانب انه غنى باليود والزيوت الطبية وعنصر الفسفور المغذى لخلايا المخ والسمك سهل المضغ والهضم مما يجعله طعاما مناسبا للكبار والصغار.
والسمك نوعان:
سمك البحر وهو أعلى فى القيمة الغذائية من سمك النهر واسهل هضما وتتوقف جودة سمك النهر على نقاوة الماء الذى يعيش فيه وسرعة جريانه.
* بروتين الاسماك ذو قيمة حيوية عالية , كما هو الحال فى بروتينات باقى الحيوانات ويمتاز عنها بانه اسهل هضما , اذ تحتوى بعض الأسماك على حوالى 20% بروتين وتتراوح قيمته الحرارية ما بين 50 و 80 سعرا حراريا لكل 100 جرام واقل من 1% دهن , بينما تصل نسبة الدهون فى انواع اخرى الى 15% وهى ذات قيمة حرارية عالية تبلغ 160 كيلو سعر حرارى او اكثر لكل 100 جرام.
 والاسماك الصغيرة كالسردين هو مصدر جيد للكالسيوم عند اكلها بعظامها.

العدس :

العدس غذاء غنى بالبروتين , يتناوله عديد من شعوب العالم وهو غنى بالالياف النباتية والحديد وبذلك يساعد على علاج الامساك وفقر الدم وهو مفيد للأطفال اذ يستعمل أحيانا كبديل بروتينى.
كل مائة جرام من العدس الجاف غالبا ما تحتوى على 10 جرامات ماء و 39.3 جرام كربوهيدرات و 1 جرام دهن و 3.7 جرام الياف و فيتامين ب1 وفيتامين ب2 وحمض نيكوتينيك ب3 وبيورين وصوديوم وبوتاسيوم وكالسيوم وماغنسيوم وحديد ونحاس وفسفور وكبريت وكلورين وتزود كل مائة جرام من العدس الجاف الجسم ب 339 سعرا حراريا.
فالعدس غذاء جيد مفيد فى حالات فقر الدم (الأنيميا) لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد الذى يمتص بسهولة عندما تتواجد أغذية غنية بفيتامين ج . كما ان العدس معرق ومدر للبول . وينصح المصابون بالنقرس بعدم تناول العدس لاحتوائه على مادة البيوين التى يصنع منها فى الجسم الحمض البولى (Uric acid).  
شاركه على جوجل بلس

عن the3 creator

    تعليقات بلوجر
    تعليقات فيسبوك

0 التعليقات:

إرسال تعليق

شرفتنا بزيارتك فكن الافضل وعلق بكلمة و اترك بصمتك